Белая рыба с рисом и овощами
Запечённое филе белой рыбы с рассыпчатым рисом и овощами — полноценное лёгкое блюдо.
Учтите время заранее260 г риса — сухой вес, 700 г рыбы — сырое филе без костей. Для рыбы ориентир температуры в центре 63 °C; время зависит от толщины.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы700 г
- Рис260 г
- Морковь170 г
- Сладкий перец200 г
- Репчатый лук120 г
- Лимон90 г
- Растительное масло30 мл
- Соль7 г
Как приготовить
- Промойте сухой рис, затем отварите в воде по инструкции на упаковке до готовности. Воду для варки риса учитывайте отдельно.
- Морковь, лук и сладкий перец нарежьте некрупными кусочками, прогрейте на половине масла 7–9 минут.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Проверьте рыбное филе на косточки, обсушите и переложите в форму с оставшимся маслом.
- Посолите рыбу и сбрызните частью лимонного сока. Запекайте 15–20 минут в зависимости от толщины филе.
- Проверьте температуру в центре самой толстой части рыбы: ориентир не ниже 63 °C; мякоть должна легко разделяться на слои.
- Разложите на четыре тарелки рис и овощи, сверху положите рыбу и добавьте оставшийся лимон по вкусу.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.