Тыквенный суп-пюре со сливками
Мягкий крем-суп из тыквы, картофеля, моркови и сливок, подходящий для семейного обеда.
Учтите время заранееНе измельчайте кипящий суп без защиты от брызг. Воду и густоту регулируйте по вкусу.
Ингредиенты
- Тыква очищенная850 г
- Картофель220 г
- Морковь145 г
- Репчатый лук125 г
- Вода900 мл
- Сливки 20%180 мл
- Сливочное масло25 г
- Соль7 г
- Чёрный перец1 г
Как приготовить
- Очищенную тыкву, картофель, морковь и лук нарежьте небольшими равномерными кусочками.
- В кастрюле с толстым дном растопите масло и прогрейте лук с морковью 4–5 минут.
- Добавьте тыкву и картофель, залейте водой, доведите до кипения и накройте крышкой.
- Варите около 18–25 минут на слабом огне, пока все овощи не станут полностью мягкими.
- Снимите с огня, дайте немного остыть, затем осторожно измельчите погружным блендером до однородности.
- Добавьте сливки, соль и перец, аккуратно прогрейте без бурного кипения и подавайте тёплым.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.