Борщ домашний с говядиной
Домашний борщ с говядиной, свёклой и капустой: наваристое первое блюдо для семейного обеда.
Учтите время заранееВремя включает варку говядины. Остатки быстро охладите и храните в холодильнике, а порции на более поздние дни заморозьте.
Ингредиенты
- Говядина без кости450 г
- Вода2.2 л
- Свёкла300 г
- Белокочанная капуста350 г
- Картофель350 г
- Морковь130 г
- Репчатый лук140 г
- Томатная паста70 г
- Растительное масло30 мл
- Чеснок свежий12 г
- Лавровый лист2 шт.
- Соль9 г
- Сметана100 г
Как приготовить
- Положите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около 70–90 минут до мягкости мяса.
- Достаньте мясо, при необходимости процедите бульон. Нарежьте мясо кусочками и верните в кастрюлю.
- Нарежьте картофель, нашинкуйте капусту. Опустите в кипящий бульон картофель на 8–10 минут, затем добавьте капусту.
- Натрите свёклу и морковь, нарежьте лук. На масле размягчите лук с морковью, добавьте свёклу, томатную пасту и несколько ложек бульона; тушите 10–15 минут.
- Переложите овощную заправку в суп, добавьте лавровый лист и соль; варите ещё 10–15 минут, чтобы картофель и капуста стали мягкими.
- Добавьте измельчённый свежий чеснок, снимите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте со сметаной, разделив общую норму на четыре порции.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.