Куриное филе с лимоном и чесноком
Сочное куриное филе с лимоном, чесноком и пряностями для ужина или домашнего стола.
Учтите время заранееНе оставляйте сырую курицу в маринаде при комнатной температуре. Время зависит от размера кусочков; готовность проверяйте термометром (не ниже 74 °C).
Ингредиенты
- Куриное филе650 г
- Лимон100 г
- Сушёный чеснок5 г
- Растительное масло25 мл
- Соль6 г
- Чёрный перец1 г
Как приготовить
- Куриное филе обсушите и нарежьте кусочками примерно одинаковой толщины, чтобы они приготовились одновременно.
- В миске соедините растительное масло, немного лимонного сока, сушёный чеснок, соль и чёрный перец.
- Добавьте курицу в ароматное масло, тщательно перемешайте и готовьте сразу либо уберите на короткое время в холодильник.
- Разогрейте широкую сковороду и обжаривайте кусочки небольшими партиями, не заполняя сковороду целиком, до румяной поверхности.
- Снизьте нагрев и доведите кусочки до полной готовности. Измерьте температуру в центре наиболее толстого кусочка: не ниже 74 °C.
- Снимите мясо с огня, дайте постоять 3–5 минут. Подавайте с овощами и гарниром, добавив оставшийся лимон по вкусу.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.