Куриный суп с вермишелью
Домашний куриный суп на прозрачном бульоне с картофелем, морковью и мелкой вермишелью.
Учтите время заранееВермишель разбухает при хранении. Для готовки на несколько дней лучше сохранять бульон и вермишель отдельно.
Ингредиенты
- Куриные голени550 г
- Вода2.25 л
- Вермишель мелкая сухая110 г
- Картофель330 г
- Морковь150 г
- Репчатый лук120 г
- Растительное масло15 мл
- Свежая зелень25 г
- Соль8 г
- Лавровый лист1 шт.
Как приготовить
- Куриные голени залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите около 30–35 минут до готовности.
- Достаньте голени, отделите приготовленное мясо от костей и проверьте, чтобы мелкие косточки не попали в бульон.
- Нарежьте картофель кубиками, опустите в кипящий бульон на 8–10 минут и верните куриное мясо.
- Нарежьте лук и морковь, слегка прогрейте их на масле, затем добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом.
- Всыпьте вермишель и варите по инструкции на упаковке, обычно 3–6 минут, не переваривая.
- Посолите, добавьте нарубленную зелень. Если готовите бульон на запас, вермишель удобнее варить отдельно непосредственно перед подачей.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.