Соус из печёного перца с чесноком
Густой ароматный овощной соус из сладкого перца, помидоров и сушёного чеснока.
Учтите время заранееДомашний соус не является консервированным продуктом: остудите и храните в холодильнике, не закатывайте в банки без проверенной технологии.
Ингредиенты
- Сладкий перец600 г
- Помидоры250 г
- Растительное масло30 мл
- Сушёный чеснок5 г
- Паприка4 г
- Соль5 г
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 210 °C. Сладкий перец вымойте, разрежьте, удалите плодоножки и семена.
- Разложите перец на противне срезом вниз и запекайте 25–30 минут до мягкости и небольших подпалин.
- Переложите готовый перец в миску под крышку на 5–7 минут, затем при желании снимите кожицу.
- Помидоры нарежьте мелкими кусочками, при необходимости удалите излишнюю жидкость.
- Измельчите перец с помидорами, растительным маслом, сушёным чесноком и паприкой до однородной массы.
- Переложите соус на сковороду, добавьте соль и прогрейте при слабом кипении 3–5 минут. Остатки сразу охладите и храните в холодильнике.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.