Перловка с шампиньонами и луком
Сытный гарнир из рассыпчатой перловки с обжаренными шампиньонами, луком и морковью.
Учтите время заранее330 г перловки — сухой вес. 1,15 л воды — ориентир для варки, уточняйте по упаковке; время зависит от замачивания.
Ингредиенты
- Перловая крупа сухая330 г
- Шампиньоны450 г
- Репчатый лук170 г
- Морковь160 г
- Растительное масло35 мл
- Вода1.15 л
- Соль8 г
- Чёрный перец1.5 г
- Свежая зелень25 г
Как приготовить
- Перловку промойте, при желании заранее замочите согласно инструкции производителя, чтобы она быстрее сварилась.
- Залейте перловку питьевой водой и варите на слабом огне примерно 35–55 минут до готовности, ориентируясь на упаковку.
- Пока крупа готовится, очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Шампиньоны очистите от загрязнений, нарежьте пластинами и обжарьте на масле до испарения лишней влаги.
- Добавьте к грибам лук и морковь, прогрейте 6–8 минут до мягкости, затем перемешайте с готовой перловкой.
- Посолите, добавьте перец и свежую зелень, прогрейте вместе 2 минуты и подавайте.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.