Картофельный суп с шампиньонами
Простой суп с шампиньонами, картофелем, морковью и свежей зеленью.
Учтите время заранееШампиньоны перед готовкой держите охлаждёнными; готовый суп быстро охладите.
Ингредиенты
- Шампиньоны430 г
- Картофель520 г
- Морковь160 г
- Репчатый лук160 г
- Вода1.9 л
- Растительное масло30 мл
- Свежая зелень25 г
- Соль8 г
- Чёрный перец1.5 г
Как приготовить
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
- Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками одинаковой толщины.
- Положите картофель в кипящую воду и варите около 10 минут при умеренном кипении.
- На сковороде прогрейте шампиньоны на масле до испарения влаги, добавьте лук с морковью на 5 минут.
- Переложите грибы с овощами к картофелю, варите ещё 8–12 минут до готовности, посолите и поперчите.
- Дайте супу настояться под крышкой 5 минут, разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.