Булгур с овощами
Рассыпчатый булгур с тушёными морковью, луком, перцем и томатами — сытный гарнир на четыре порции.
Учтите время заранееБулгур и вода указаны до приготовления: 320 г сухой крупы и около 700 мл воды на 4 порции. Объём воды уточняйте по упаковке. Остатки быстро охладите.
Ингредиенты
- Булгур сухой320 г
- Сладкий перец250 г
- Морковь200 г
- Репчатый лук130 г
- Помидоры250 г
- Растительное масло30 мл
- Соль6 г
- Вода700 мл
Как приготовить
- Лук очистите и мелко нарежьте, морковь натрите, сладкий перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде с крышкой. Прогрейте лук с морковью 4–5 минут, затем добавьте перец и помидоры ещё на 5 минут.
- Сухой булгур при необходимости промойте согласно инструкции производителя, добавьте к овощам и перемешайте.
- Влейте около 700 мл горячей воды, посолите и осторожно доведите до кипения. Если на упаковке указана другая пропорция, следуйте ей.
- Уменьшите нагрев и готовьте под крышкой 15–20 минут, пока крупа не станет мягкой и вода не впитается; при необходимости понемногу доливайте воду.
- Снимите с огня, оставьте под крышкой на 5 минут, разрыхлите вилкой и распределите по четырём тарелкам.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.