Спагетти с соусом болоньезе
Спагетти с насыщенным томатно-мясным соусом из говяжьего фарша, моркови, лука и помидоров.
Учтите время заранееМакароны указаны в сухом весе, фарш — в сыром. На запас удобнее готовить соус отдельно и замораживать порциями.
Ингредиенты
- Макароны360 г
- Помидоры500 г
- Репчатый лук140 г
- Морковь130 г
- Растительное масло35 мл
- Соль8 г
- Вода150 мл
- Говяжий фарш500 г
- Томатная паста75 г
- Чеснок свежий12 г
- Чёрный перец2 г
Как приготовить
- Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь. Помидоры измельчите; при желании предварительно снимите кожицу.
- Нагрейте масло, обжарьте лук и морковь 5–6 минут, добавьте чеснок на 30 секунд.
- Добавьте говяжий фарш и обжаривайте 6–8 минут, разбивая комочки лопаткой, до изменения цвета и выпаривания лишней жидкости.
- Добавьте томатную пасту, измельчённые помидоры, немного воды, соль и перец. Перемешайте.
- Тушите соус на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 25–30 минут, периодически помешивая.
- Отварите сухие спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке; воду для варки учитывайте отдельно от небольшого количества воды для соуса.
- Смешайте спагетти с частью соуса или разложите по четырём тарелкам и распределите соус сверху.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.