Свинина с яблоками в духовке
Запечённая свинина с яблоками, луком и горчицей для домашнего ужина на компанию.
Учтите время заранееВремя зависит от толщины кусков мяса. Для цельных кусков свинины ориентир готовности не ниже 63 °C в центре с отдыхом не менее 3 минут; для измельчённого фарша другие нормы.
Ингредиенты
- Свиная шея700 г
- Яблоки350 г
- Репчатый лук160 г
- Горчица25 г
- Растительное масло20 мл
- Соль8 г
- Чёрный перец1 г
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 190 °C. Свиную шею нарежьте примерно одинаковыми крупными кусками и слегка обсушите.
- Яблоки освободите от сердцевины и нарежьте дольками, лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Перемешайте яблоки и лук с растительным маслом и горчицей, выложите половину в форму для запекания.
- Сверху разложите свинину, посолите и поперчите, затем добавьте оставшиеся яблоки и лук.
- Запекайте около 45–55 минут до готовности мяса, при необходимости осторожно перевернув куски в середине приготовления. Проверьте температуру в центре.
- После извлечения из духовки дайте мясу постоять несколько минут и подавайте с яблоками и луком.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.