Яйца пашот с тостами
Яйца пашот на хрустящих тостах со свежей зеленью — завтрак на четыре порции.
Учтите время заранееЖидкий желток означает повышенный риск пищевой инфекции. Для детей, беременных, пожилых и людей со сниженным иммунитетом готовьте яйца полностью; для мягкого желтка берите пастеризованные яйца.
Ингредиенты
- Яйца4 шт.
- Хлеб300 г
- Вода1.5 л
- Сливочное масло25 г
- Свежая зелень30 г
- Соль4 г
Как приготовить
- В широкой кастрюле нагрейте воду до слабого, едва заметного кипения без бурного бурления.
- Каждое яйцо аккуратно разбейте в отдельную небольшую чашку, убедитесь в целостности скорлупы и свежести продукта.
- По одному опустите яйца в воду. Для мягкого желтка используйте пастеризованные яйца; для более безопасной подачи готовьте до плотного белка и желтка.
- Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
- Слегка смажьте тосты сливочным маслом, затем достаньте приготовленные яйца шумовкой и дайте стечь воде.
- Выложите яйца на четыре порции тостов, добавьте соль и нарезанную свежую зелень, сразу подавайте.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.