Куриные бёдра с грибами в сливочном соусе
Нежные куриные бёдра без кости с шампиньонами в сливочном соусе для семейного обеда.
Учтите время заранееНужны именно бёдра без костей. Время зависит от размера кусочков; температура птицы в центре должна быть не ниже 74 °C. Сливочный соус не кипятите слишком сильно.
Ингредиенты
- Куриное бедро без кости800 г
- Шампиньоны350 г
- Сливки 20%250 мл
- Репчатый лук150 г
- Сливочное масло25 г
- Сушёный чеснок3 г
- Соль7 г
- Чёрный перец1 г
Как приготовить
- Куриные бёдра без костей и кожи нарежьте средними кусочками и промокните поверхность бумажным полотенцем.
- Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и обжарьте курицу небольшими партиями до золотистой поверхности.
- Добавьте мелко нарезанный лук, затем ломтики шампиньонов и готовьте, пока лишняя влага не испарится.
- Убавьте нагрев, влейте сливки, добавьте сушёный чеснок, соль и чёрный перец, осторожно перемешайте.
- Тушите при слабом кипении около 12–15 минут. Проверьте температуру в центре крупного кусочка курицы — не ниже 74 °C.
- Подавайте соус вместе с мясом на четыре порции; оставшееся блюдо охладите и уберите в холодильник, не оставляя на плите до утра.
Расчёт SocialChef
Количество ингредиентов меняется вместе с количеством персон. В закупке одинаковые продукты из разных блюд складываются и только потом округляются.